Медыцынскія матэрыялы

Рецепт громадського харчування:

Запіканка з яєць з морквою і сиром

Запіканка з яіцхорошо підходить для сніданку або вечері. Різні овочі або інші продукти можуть входити до складу страви запіканка з яєць. У цьому рецепті використовується тушкована морква і тертий сир. Крім моркви можна додати консервований зелений горошок - смачно готуємо від psm.in.ua.

Склад (на 4-5 порцій):

яйця курячі - 6 шт.;

морква - 2 шт. (середнього розміру);

масло вершкове - 40 гр.;

сир тертий (костромський, голландська, російський чи інший) - 3 столові ложки;

сметана - 2 столові ложки;

сіль за смаком.

Приготування:

очищену моркву нарізати дрібними кубиками. Масло розтопити в глибокій сковороді, покласти підготовлену морква, трохи посолити, влити 3-4 ложки води і тушкувати на невеликому вогні 15 хвилин, рідина до цього моменту повинна випаруватися.

Яйця збити зі сметаною і натертим сиром, додати тушковану морква, трохи посолити.

Форму для запікання змастити маслом або маргарином і посипати манною крупою або меленими сухарями, викласти яєчну масу і запекти в гарячій духовці (210-220 градусів) до повної готовності, приблизно 20-25 хвилин.

Готову запіканку розрізати на порції і подати. Разом з морквою можна додати консервований зелений горошок без рідини, по 1 столовій ложці на порцію (горошок кладеться в яєчну масу разом з тушкованою морквою перед запіканням).